Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H

Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H Informations générales Plus de 5 ans d'expérience dans la Restauration Enseignement. Votre mission : Vous êtes passionné(e) par le service et souhaitez évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e). Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurerez la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Vous établirez le planning et organiserez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurerez la gestion des stocks et déterminerez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous serez garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réaliserez ou superviserez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participerez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivrez l' activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d’œuvre, congés, RTT, absences). Vous encadrerez vos équipes avec proximité et veillerez à maintenir un climat social serein , tout en participant au développement des compétences et à l' évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnerez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’ esprit d’équipe. Enfin, votre sensibilité commerciale vous permettra d’entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives. Votre profil : Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client. Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun. Vos avantages : 18 RTT 13ème mois Rémunération variable Qui sommes-nous ? Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents. Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement et exprimez votre passion de la cuisine et du service, tout en évoluant dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif. J-18808-Ljbffr

Location: France, FR

Posted Date: 1/8/2025