Chef de projet R&D Expert en formulation F/H (Basé à Sorgues)

GYMA : notre savoir-faire – les sauces de caractère !

Gyma, groupe européen en pleine croissance, leader français des sauces froides (sauces condimentaires et vinaigrettes à façons, Mayonnaise, Ketchup , etc…), produit des sauces pour le secteur de la Restauration Rapide (grandes enseignes nationales et internationales, food trucks, corners) et Restauration Hors Domicile(restauration d’entreprise et restauration commerciale), il y a de fortes chances que vous ayez goûté – et aimé ! – nos produits.

GYMA est présent dans 24 pays sur trois spécificités : l’Industrie Agroalimentaire, le QSR et le Food Service (SDR, distributeurs, C&C). 250 collaborateurs font partis de notre groupe, répartis sur plusieurs sites de production à Avignon, Château-Renard (proche de Paris) et à Dusseldörf (Allemagne).

Nous recherchons pour notre siège, basé à Sorgues (84), un/e Chef de Projets Recherche et Développement Expert en formulation(F/H).

Rattaché au Responsable R&D, vous serez principalement en charge de la gestion de votre portefeuille projets et plus particulièrement des projets de reformulation de produits existant dans le cadre de cahiers des charges précis et vous assurerez les phases de développement et d'industrialisation des recettes.

Vous interviendrez notamment sur les missions suivantes :

· La caractérisation des produits à développer sur un plan organoleptique, physico-chimique et microbiologique.

. Le sourcing et le référencement de nouveaux ingrédients ou la rationalisation du portefeuille existant.

· La construction d'une démarche expérimentale structurée

. L'interprétation et la validation des résultats des tests effectués

. L'obtention de la validation du panel test

· La détermination des PRI et leur optimisation

· La coordination du lancement industriel et la gestion des documents associés (Fiche techniques, fiches de contrôle, valeurs nutritionnelles,…)

· Le soutient technique du service commercial lors de visite client, workshops ou séances dédiées à la créativité



Liste de missions non exhaustives

Vous êtes titulaire d'un diplôme d’Ingénieur dans le secteur agroalimentaire ou équivalent.



Vous avez une expérience spécifique en reformulation de recettes et maîtrisez la construction et l'exploitation d'une démarche expérimentale.

Vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans sur poste similaire en IAA.

Vous maîtrisez l'anglais à un niveau professionnel.

Vous êtes rigoureux, méthodique, persévérant, avec une capacité à gérer des projets complexes et avez l'esprit d'équipe.

Une expertise des ingrédients et de leur fonctionnalité dans des matrices complexes idéalement des sauces condimentaires.



Alors nous vous attendons, ce poste est fait pour vous !